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春吃荠菜 健脾明目
http://www.100md.com 2016年4月18日 中国妇女报 2016.04.18
     ■ 中华中医药学会中医药文化分会副主委 温长路

    俗语说:三春戴荠花,桃李羞繁华。荠菜味美且具有较高的营养价值,其维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上,维生素B2的含量高于雪里蕻,居蔬菜之首,叶绿素和纤维素的含量也相当丰富。民间常用荠菜做春卷、包水饺、煮鸡蛋水、清炒做菜等,不仅味道鲜美可口,而且还对头晕、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和辅助治疗作用。

    中医认为,荠菜,味甘、性平,有健脾益胃、利水消肿、止血、明目的功能,可治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病。古书上也有把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载,民间还把荠菜作为延年益寿的保健品。

    比如,用荠菜60克加红、白糖适量,水煎服,治疗痢疾效果明显;荠菜50克、仙鹤草50克,水煎服,治疗内伤出血、产后流血、崩漏及月经过多奏效迅速;荠菜、白茅根等量煎水代茶,能预防小儿麻疹。有临床报道称,用荠菜预防麻疹的总有效率可高达95.4%以上。, 百拇医药